油脂根據組成和性能的不同分為兩大類，即礦物油和動植物油。這兩類油根據其與堿反應的能力不同又分別被叫做皂化油(動植物油)和非皂化油(礦物油)。 動植物油的主要成分是脂肪類油，通過與堿反應生成可溶于水的肥皂和甘油，因此可以通過在熱的堿水中除去。其來源主要是拋光膏或存放、手觸摸中污染的油脂。 礦物油與堿不能生成肥皂等可溶性化學物質，但是可以被表面活性劑分散成極小油粒而成為乳狀液，因此可以利用乳化作用來除去。這些油污是機加工過程中可能用到的切削油或工序間的防銹油。 但制品表面往往不是單純地只有一類油污，因此除油工藝多數采用的是組合工藝，進行綜合除油或分步除油，要點是將表面的油污完全去除干凈。 |
